2024年10月12日，在上海电机学院附属科技学校召开了烹饪技能交流与研讨会，同时还举行了学院与和记明悦校企合作产教融合授牌仪式，活动旨在通过校企合作，促进烹饪教育与行业实践的深度融合，提升学生的职业技能和创新能力。96级烹饪系、上海电机学院附属科技学校教师施海刚主持活动。此次活动邀请了19级西餐工艺、第一届职业技能大赛“全国技术能手”、奉贤区首席技师工作室领头人王晨到现场做示范交流研讨。
王晨在示范环节中和团队精心准备了两道经典西式菜品：龙虾浓汤和熔岩巧克力。他们不仅展示了食材的准备、烹饪技巧和摆盘艺术，还详细讲解了每一步骤的要点和注意事项。学生们聚精会神地观察，不时记录下关键信息，以便日后复习和实践。
王晨在交流中特别强调了对细节的关注和对品质的追求。他指出，无论是参加烹饪比赛还是日常的烹饪工作，这一点都是至关重要的。他鼓励学生们在烹饪过程中要有耐心，注重每一个细节，追求卓越，这样才能在烹饪艺术的道路上走得更远。
这一观点深深影响了在场的每一位学生，他们纷纷表示，这次活动不仅让他们学到了实用的烹饪技能，更重要的是，他们领悟到了烹饪艺术的精髓和精神。这些宝贵的经验和教诲将成为他们未来职业生涯中的宝贵财富。
活动最后，学生们有机会亲自动手实践，尝试制作示范的菜品。在专业厨师的指导下，学生们展现出了极高的热情和创造力。通过这次实践，他们不仅提高了自己的烹饪技能，也增强了团队合作和解决问题的能力。
通过这次产教融合烹饪技能交流会，成功地将理论与实践相结合，为学生提供了一个展示自我、学习成长和交流合作的平台。期待未来能有更多这样的合作机会，以培养出更多烹饪专业人才，为餐饮行业的发展做出贡献。